Pohon zaitun berasal dari wilayah Mediterania dimana mereka tumbuh dan menghasilkan buah selama ribuan tahun.
Minyak zaitun secara teknis itu seperti jus buah dan prosesnya dengan cara ditekan seperti membuat jus jeruk atau lemon.
Ada ratusan varietas zaitun, 250 dari varietas-varietas yang ditanam hanya di Spanyol. Bahkan Spanyol adalah produsen terbesar di dunia minyak zaitun, bersama dengan Italia dan Yunani mereka menghasilkan 75 persen dari minyak zaitun dunia.
Orang yang tinggal di Mediterania, yang sumber lemak utamanya adalah minyak zaitun, memiliki tingkat kematian terendah di dunia akibat penyakit kardiovaskuler.
Di Yunani kuno, perempuan menggunakan minyak zaitun pada kulit mereka sebagai pelembab, melainkan terus digunakan dalam banyak produk perawatan kulit saat ini. Continue reading